Ein exklusiver Standort ist noch lange kein Qualitätsmerkmal für einen Whisky, außer er wird auf der Nordseeinsel Föhr als Single Farm Whisky produziert. Familie Hinrichsen betreibt ihren Hof auf Föhr immerhin seit 1630, ständig bemüht, sich den Anforderungen der Zeit anzupassen und immer bereit auch Neues auszuprobieren.
Letzter großer Schritt der naturverbundenen Familie war die Umstellung auf ökologische Landwirtschaft, einhergehend mit artgerechter Tierhaltung, Kreislaufwirtschaft und der Nutzung von erneuerbaren Energien.
Nun auch Whisky herzustellen hatte nichts mit wirtschaftlicher Notwendigkeit zu tun, sondern war die Erfüllung eines Traumes. Alle nötigen Zutaten wie Bio-Gerste, Bio-Roggen, bestes Grundwasser und raue, salzhaltige Nordseeluft liegen direkt vor der Tür. Also warum nicht die Gaben der Natur und altes Wissen nutzen und sich den Traum einer eignen Whiskydestillerie erfüllen?
Nicht nur die Zutaten wachsen auf den hofeigenen Feldern, auch alle Produktionsschritte erfolgen vor Ort. Das Mälzen des Getreides erfolgt direkt auf dem Hof, keimt anschließend in klarer Nordseeluft auf dem Malzboden und wird manuell gewendet und schonend getrocknet.
Nach der Destillation in der eigenen Brennblase aus Kupfer wird der gewonnenen Malt Spirit in Eichenholzfässern auf dem Reifeboden des Hofs gelagert. Durch das raue Nordseeklima erhält der Whisky seine ganze eigne Note.
Das bestätigen auch diverse Auszeichnungen, unter anderem mit dem World Whisky Award 2024 in der Kategorie Nachhaltigkeit - einer der wichtigsten Auszeichnungen der Welt.
Aber was hat friesischer Whisky mit Surfbedarf zu tun? Familie Hinrichsen und REBEL SURF teilen die selben Werte: Nachhaltigkeit, Regionalität und die Liebe zum Produkt. Ihr Whisky passt daher ausgezeichnet in die Welt von REBEL SURF und wir freuen uns, ihn euch anbieten zu können.
